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はてなポイントによるポイントシステムを段階的に廃止します

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＠2015-05-29 12:11

はてなポイントによるポイントシステムを段階的に廃止し、新しい決済方法に移行します - はてなの日記 - 機能変更、お知らせなど

もう7四半期が過ぎようとしているよ（中途半端

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味噌チャーハン

料理 炒飯

東海林さだお発の「味噌チャーハン」。
またまた、この質問でいただいたネタです。

材料（1人分）

  • ごはん1人分
  • ロースハム2枚
  • 長ねぎ5cmくらい
  • 卵1個
  • 味噌小さじ2くらい
  • ちぢみほうれん草1枚
  • サラダ油大さじ1
  • 胡椒少々
  • 醤油ほんの少し

作り方

  1. 下ごしらえ
    • 長ねぎ、ロースハム、ちぢみほうれん草をみじん切りにする
    • 味噌を小分けにしておく

  2. ごはんを電子レンジで温める
  3. ほんの少し油をひいて、ロースハムを強火でさっと炒めて、いったん取り出す
  4. 炒飯標準量の油を入れて煙が出るまで熱する
  5. 卵を割り入れ、続けてご飯を即投入
  6. 卵をご飯にからめるようにしながら強火で炒める

    7. ご飯がほぐれて、ある程度ぱらっとするまで1分から1分半

  7. 長ねぎを入れて強火で炒める

    8. 香りがしてくるまで30秒くらい

  8. ちぢみほうれん草と炒めたロースハムを入れて強火でさっと炒める
  9. 味噌を散らし入れて、火にかけたまま混ぜ合わせる
  10. 味噌の香りがしてきたらできあがり

    11. 味を見て足りなかったら、醤油と胡椒で調整

味噌は、大さじ山盛り1杯らしいのだけど、びびって小さじ2。
もう少し、あっても良かったか。

というか、使った味噌がちょっと甘めだったかな。
使ったのはこれ。

麹が多めで、ちょっと甘めなやつ。

というわけで、最後に醤油をほんの少し。


しょっぱめな味噌を使うともっと違った感じになりそうだけど、赤味噌は混ぜるのが大変そうだ。

某所

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「はてなブログ トップページ 記事一覧」で探すとひっかかるやつかな。

こんな感じか。

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  padding-left: 1em;
}

何にもない　:-)


悪くないな、と思わなくもない。


スマホがどうとか

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  padding: 0;
}

　　　↓

float だと、ちょっとかっこ悪いかな。
これも悪くないけど、釣りっぽいタイトルをつけないと帰っちゃうぜ。

ツナ缶の炒飯

料理 炒飯

ツナ缶を使った炒飯。
この質問でいただいたネタです　:-)、

見た目では、ツナが入ってるのかどうか分かりませんね。

材料（2人分）

  • ごはん 2人分
  • ツナ缶 ひとつ
  • ロメインレタス 2枚
  • 卵 2個
  • 小ねぎ 1本
  • にんにく 1片
  • 白出汁 小さじ0.5
  • 塩 少々
  • 粗挽き黒胡椒 少々
  • サラダ油 小さじ1程度

作り方

  1. 材料の下ごしらえ
    • 冷やご飯を使うときは、電子レンジで温めておく
    • ツナ缶の油を軽く切る（けど、切った油は捨てずにとっておく）
    • ロメインレタスを適当な大きさにちぎって、固いところと柔らかいところを分けておく
    • 小ねぎを小口切りにする
    • にんにくをみじん切りにする
  2. フライパンを軽く熱して、軽く油を切ったツナを炒める

    強火で30秒くらい、かな
    水分が飛んでくると、パチパチ はねるので気をつけましょう　:-)

  3. ツナ缶の油をフライパンに入れて、サラダ油を足す

    ツナ缶の油だけだと、炒飯標準までの油の量にはならないと思うの

  4. にんにくのみじん切りを入れて、軽く香りがするまで強火で10秒ほど
  5. 卵を割り入れ、続けて ご飯を即投入
  6. 卵をご飯にからめるようにしながら強火で炒める

    ご飯がほぐれて、ある程度ぱらっとするまで1分から1分半

  7. レタスの固いところを入れて、強火で30秒ほど、和えながら火を通す
  8. レタスの軟らかいところを入れて、強火でざっと和える
  9. 白出汁を入れて、よく混ぜる（強火のまま手早く）
  10. 味を見て、塩・胡椒で調整
  11. お皿によそって、小ねぎを散らす


レタスに火を通しすぎな時間に見えるけど、今 手元にあるやつが若干堅めなのでこの時間です。

味は悪くない。
魚系だからと思って白出汁にしてみたけど、鶏がらスープの素でも変わんないかな。

パスタと違って、ツナの油っ気が結構 抜けちゃうのだなあ。
悪く言えばパサつく。
ご飯や卵が吸っちゃうのかな。

ツナは後で混ぜる方が良いかもしらん。
まだ、改良の余地あり。

開眼した気になってから、初めてうちの炒飯大王にお出しした。
すぐにツナが入ってることに気がついたようなので、ツナ缶を使っている意味はあったかな。
美味しいとは言ってもらえたのだけれど、お肉の気分だったんだと　(´・ω・｀)

キムチ炒飯 with 粉チーズ

料理 炒飯

2017年1月19日の「みなさんのおかげです」の「チャチャッと家チャーハン」で水原希子が作ってたやつにインスパイアされて作ったキムチ炒飯。

最近、炒飯に はまってる。

あまり上手に作ることができなくて、いままでは年に数回も作れば良い方だったのだけれど、12月1日の放送を見て「頭で考えるんじゃなくて、乗りで作れば良いのかも」と閃いた。
正にパラダイムシフト。

うちのガスコンロは、2008年10月からの いわゆる「ガスこんろ規制」の前に買ったものなので、熱くてぼくには炒めものができないくらいの火力を出せる口がついている。炒飯に向いている環境ではあったのだな。
やっと開眼。ようやく、ぼくが追いついたと。

材料（2人分）

  • ごはん 2人分
  • キムチ 30～40g
  • 豚コマ肉 70～80g
  • 卵 2個
  • サニーレタス 2、3枚
  • にんにく 1片
  • 粉チーズ 小さじ1～2
  • ごま油 少々
  • サラダ油 大さじ１
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々

数量を書いてはいるけど、雰囲気で無問題。
キムチは菜箸でふたつまみくらい、豚コマは4、5枚くらい。
ごま油は、豚肉に香りがつく程度。
サラダ油は、気持ち多いかなという炒飯基準。

作り方

  1. 材料の下ごしらえ
    • 冷やご飯を使うなら、電子レンジで温めておく
    • 豚コマ肉を食べやすい大きさに切って、塩・胡椒で軽く下味をつける
    • キムチを、やや太めの千切りにする
    • にんにくは、芯を取り除いてみじん切りにする
    • サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく
  2. ごま油を熱して豚コマ肉を、ちょい強めの中火で炒める

    赤いところが無くなるまで1、2分

  3. 少し火を落として、キムチを炒める

    火が強すぎるとキムチの唐辛子が焦げちゃう。唐辛子が焦げない程度に30秒くらい

  4. サラダ油を足して、強火にして にんにくを入れる
  5. すぐに にんにくの香りがしてくるので、卵を割り入れて、すぐに ご飯を入れる
  6. 卵をご飯にからめるようにしながら強火で炒める

    ご飯がほぐれて、キムチの赤い色が全体に行きわたる程度まで1分から1分半

  7. レタスを入れて、さっと火を通す
  8. 粉チーズを入れてざっと和える
  9. 塩、胡椒で味を調える

味が足りなかったら、鶏がらスープの素か顆粒出汁で調整する感じ。

水原希子インスパイアとか言って、チーズしか合ってない。
キムチだけで十分味がついてるので、コチジャンはなくても良い感じ。
韓国海苔はあっても良い。白ごまとかも良さげ。

炒飯、良い　:-)、

cookpad の変 ＠Google

google


ひとつ前の投稿で感じていた違和感は、Google の検索結果から cookpad.com が一掃されていることだった。
料理名やレシピなどのキーワードが無くても、野菜の名前を入れるだけでも大量に表示されていたあの cookpad 。
それが、ひとつくらいしか表示されてない。

「鍋 種類」でググった結果は、100件中 1件。
「種類」のキーワードが効いているのかと思って、「鍋」でググった結果も、100件中 2件。
それでは、cookpad.com を引っかけるつもりで、「鍋 作り方」でググってみても、1件しかひっかからない。
「作り方」を「レシピ」に変えても、2件。

もしかすると、普段使ってる www.google.com だからなのかと思い、www.google.co.jp で「鍋 レシピ」で検索しても、2件。


「オムライス」で検索すると、2件。
さすがに、「オムライス site:cookpad.com」とドメイン指定すれば、100件全てが cookpad.com だ。

ちなみに、オムライスでググったときのサイトの数。

サイト 結果数（降順）
cookpad.com 2
www.youtube.com 2
park.ajinomoto.co.jp 2
www.kagome.co.jp 1
www.aletta-uovo.com 1
www.sapporobeer.jp 1
　　... 以下、1件...

見事に散らばってる。


強烈なのは、「cookpad レシピ」でググった結果。
7件のヒットだけど、大きな項目のサブ項目として6件なので、実質 1件。


いつからだ、これ。
もう、いちいち -site:cookpad.com を指定しなくて済むのは、大いに助かる　:-)

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