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大葉と柚子ポン酢の炒飯

この質問のコメントで GM91 さんからいただいたネタです。

材料(1人分)

  • ごはん1人分
  • 豚コマ肉70g程度
  • 生姜(みじん切り)小さじ1/2くらい
  • 1個
  • 白出汁少々
  • 大葉3枚
  • サラダ油大さじ1+α
  • 柚子ポン酢少々

作り方

  1. 下ごしらえ
    • 豚コマ肉を小さめに切って、塩・胡椒(分量外)で下味をつける
    • 大葉の軸を取って、千切りにする
    • 生姜をみじん切りにする
  2. ごはんを電子レンジで温める
  3. ほんの少し油をひいて、豚コマ肉を強火で赤いところが無くなるまで炒める
  4. 油を足す
  5. 卵を割り入れて、続けてご飯を即投入
  6. 卵をご飯にからめるようにしながら強火で炒める
  7. ご飯がほぐれて、ある程度ぱらっとするまで1分から1分半

  8. 生姜を入れて強火で炒める
  9. 香りがしてくるまで30秒くらい

  10. 塩と白出汁で味を調整する(気持ち、薄め)
  11. 強火にかけたまま、大葉を入れてざっと和える
  12. 柚子ポン酢をさっとかけまわして、ざっと和える


まあ、いろいろと違う。

ちりめんじゃこ、紫蘇、山椒で軽く炒めて
仕上げにポン酢醤油少々。生姜のみじん切りあればなお良し。

  • ちりめんじゃこ → 豚コマ
  • 紫蘇 → 大葉
  • 山椒 → ないっ!
  • ポン酢醤油 → ノーマルのが無かったので、ゆずのやつ

無いものはしゃあない。

材料の「油」で、「+α」と書いたのは、最近つくったのでパサついた感が少しあるので、(自分の)炒飯標準量をほんの気持ちだけ多めにしてみた、ということ。


これ、悪くないなあと思う。
大葉はもっと多くても良い。
鰹節とか白ごまもあいそう。

パスタはソースと具材をいろいろといじるけど、炒飯は味と香りをいじるのか?

うごメモラー 蠢く

id:fin_suomi とかに絡まれると鬱陶しいので、こちらに引っ越しました。

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ストリートビューからコントロールを消すとか何とか

お題


  • お題
  • Street View のパラメータ
  • Google Maps Embed API
  • Google Maps API
  • というわけで、こうすりゃあ良いんじゃないかと
  • 蛇足
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LV.703 @ Candy Crush Jelly


移動回数が 3回とか、また運だのみステージかと思ったら、バッフィーを 5匹とか(1匹と思ってた
ありえん :-(

Facebook アプリの方は移動回数が 23回。

King.com こういうの多いなー (´・ω・`)

# 23回も少ないと思うけど

はてなポイントって

はてなポイントによるポイントシステムを段階的に廃止します

はてなでは、現在、はてなポイントを介さずに有料コンテンツを購入できる方法の導入を予定しております。さらに、現状のはてなポイントを介した購入方法を、今後導入を予定しているはてなポイントを介さない購入方法で徐々に置き換えながら、最終的には現行のはてなポイントを介した有料コンテンツの購入方法、およびはてなポイント自体の廃止を予定しております。

@2015-05-29 12:11

はてなポイントによるポイントシステムを段階的に廃止し、新しい決済方法に移行します - はてなの日記 - 機能変更、お知らせなど

もう7四半期が過ぎようとしているよ(中途半端

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味噌チャーハン

東海林さだお発の「味噌チャーハン」。
またまた、この質問でいただいたネタです。

材料(1人分)

  • ごはん1人分
  • ロースハム2枚
  • 長ねぎ5cmくらい
  • 1個
  • 味噌小さじ2くらい
  • ちぢみほうれん草1枚
  • サラダ油大さじ1
  • 胡椒少々
  • 醤油ほんの少し

作り方

  1. 下ごしらえ
    • 長ねぎ、ロースハム、ちぢみほうれん草をみじん切りにする
    • 味噌を小分けにしておく
  2. ごはんを電子レンジで温める
  3. ほんの少し油をひいて、ロースハムを強火でさっと炒めて、いったん取り出す
  4. 炒飯標準量の油を入れて煙が出るまで熱する
  5. 卵を割り入れ、続けてご飯を即投入
  6. 卵をご飯にからめるようにしながら強火で炒める
  7. ご飯がほぐれて、ある程度ぱらっとするまで1分から1分半

  8. 長ねぎを入れて強火で炒める
  9. 香りがしてくるまで30秒くらい

  10. ちぢみほうれん草と炒めたロースハムを入れて強火でさっと炒める
  11. 味噌を散らし入れて、火にかけたまま混ぜ合わせる
  12. 味噌の香りがしてきたらできあがり
  13. 味を見て足りなかったら、醤油と胡椒で調整

味噌は、大さじ山盛り1杯らしいのだけど、びびって小さじ2。
もう少し、あっても良かったか。

というか、使った味噌がちょっと甘めだったかな。
使ったのはこれ。

麹が多めで、ちょっと甘めなやつ。

というわけで、最後に醤油をほんの少し。


しょっぱめな味噌を使うともっと違った感じになりそうだけど、赤味噌は混ぜるのが大変そうだ。

某所


「はてなブログ トップページ 記事一覧」で探すとひっかかるやつかな。

こんな感じか。

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  padding-left: 1em;
}

何にもない :-)


悪くないな、と思わなくもない。



スマホがどうとか

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  padding: 0;
}

   ↓

float だと、ちょっとかっこ悪いかな。
これも悪くないけど、釣りっぽいタイトルをつけないと帰っちゃうぜ。