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鶏肉のガランティーヌ

料理

「芸能界お抱えシェフ-1GP」で、ガランティーヌをやってたので作ってみた。
詰め物は、鶏と豚のひき肉メインで、マッシュルームとパプリカ。
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いろいろと改良点はありそうだけど、嫁が一言「鶏肉の臭みが出てる」って。
確かにそうかも。

売れ残りそうだったので、あわててアレンジ。

  • 乾燥バジルをまぶして、白ワインを振ってマリネ
  • 表面に、黒コショウをガッツリ振って、フライパンで表面だけ焼く

なんとか食ってもらえるようにはなったけど、手間のかけ具合を考えると、パフォーマンスが低いな。
詰め物にブイヨンとかで味を付ければ良かったんだろうか。